Encadrant Technique sur Activité Restauration H/F - 54

Dans le cadre d'un restaurant traditionnel d'insertion basé à Tomblaine, vous avez en charge l'encadrement d'une équipe de 6 salariés en CDDI (4 en cuisine/ 2 en salle) et la gestion courante du restaurant.

Chef/cheffe de cuisine, vous :
- Managez et formez un personnel (en cuisine et en salle) qui n'est pas obligatoirement issu de la restauration et qui est éligible au contrat d'insertion
- Élaborez les menus en respectant le ratio achat/vente de la profession
- Réalisez les achats et gérez les stocks/relation prestataires
- Représentez le restaurant auprès des clients
- Avez des aptitudes d'écoute, de patience, de respect et vous êtes tenu(e) au secret professionnel.
- Travaillez en binôme avec la directrice/ASP dans l'encadrement et l'accompagnement des publics dans leur parcours socioprofessionnel et de développement de l'activité et de la clientèle

Notre association qui porte le chantier a besoin d'une personne dynamique et volontaire. Nos valeurs sont le respect, la solidarité, l'économie sociale et solidaire et nous tenons à ce que les plats soient confectionnés sur place.

Le restaurant est ouvert le midi, du lundi au vendredi
Vous serez également amené(e) à animer des ateliers cuisine dans le cadre du contrat de ville de la métropole

Prise de poste : Dès que possible