Apprenti Cuisine H/F - 54

Situé à Nancy, l'Institut de Cancérologie de Lorraine (ICL), Etablissement de Santé Privé d'Intérêt Collectif (ESPIC), est l'un des 18 centres français de lutte contre le cancer du groupe Unicancer. Il est le seul établissement hospitalier de Lorraine 100% cancérologie. L'ICL est actuellement certifié avec mention Haute Qualité des Soins par la HAS.

L'ICL, ce sont 800 salariés et plus de 150 métiers différents avec :
- Les mêmes valeurs : engagement partagé, performance collective et équité
- Les mêmes missions : prévention, soins, recherche et enseignementÊtre Apprenti(e) Cuisinier(ère) à l'ICL, qu'est-ce que c'est ?

Votre tuteur vous accompagnera afin de vous transmettre les bonnes pratiques sur les missions suivantes :
- Réaliser les productions culinaires
- Connaître les liaisons froide, chaude et cuisson conservation sous vide
- Assurer la distribution des repas de qualité, 3 mots clés indispensables : sécurité, qualité, régularité
- Dresser à l'assiette
- Organiser et entretenir les postes de travail et les équipements
- Participer à l'organisation des manifestations de l'établissement
- Participer à la démarche d'hygiène et qualité du service
- Apporter une touche innovante (être fort(e) de propositions)

L'ICL est attaché à la transmission des savoir-faire et vous propose un accompagnement et une formation pour vous aider à construire votre future carrière.