Responsable Cuisine H/F - 54

Afin de renforcer notre équipe d'encadrement en cuisine, nous recherchons une personne ayant le sens de l'organisation, motivée, dynamique, respectueuse des règles d'hygiène et de sécurité.

Vous serez en charge de :
- L'encadrement et animation de l'équipe : organiser, diriger et animer la cuisine, répartir les tâches, former les nouveaux collaborateurs et veiller à un bon climat de travail;
- Organisation de la production : planifier la production (nombre, timing, méthode);
- Gestion des approvisionnements : Etablir les commandes des matières premières, réceptionner et contrôler les livraisons, gérer les stocks et les inventaires;
- Suivi administratif et reporting : Tenir à jour les documents règlementaires (traçabilité, températures, etc.), participer aux réunions de coordination;
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité : appliquer et faire appliquer les règles HACCP, veillez à l'entretien du matériel et des locaux, contrôler la traçabilité et la conservation des aliments;
- Créativité et amélioration continue : être force de proposition, innover, s'adapter et mettre en place des outils d'amélioration (fiches techniques, tableau de bord...)