Chef de Partie Froide - Employé de Restauration H/F - 54

Compass Group France, leader mondial de la restauration collective, crée des solutions sur mesure pour les entreprises, les établissements de santé, les écoles et les lieux de loisirs. Envie de donner du sens à chaque assiette et de faire partie d'une aventure humaine passionnante ? Rejoignez-nous pour créer ensemble une restauration aux impacts positifs !La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe !

Nous sommes à la recherche d'un Chef de partie froide F/H pour notre restaurant militaire Eurest Défense qui se trouve à Nancy (54). Vous intégrez une équipe de 8 personnes et participez à la production de 380 couverts.Ce que l'on vous propose :
- CDI 35H
- Du lundi au vendredi : 07H - 15H15
- 13ème mois (au bout d'1 an d'ancienneté)
- 10 RTT

Ce que vous ferez concrètement :
- Superviser et prendre en charge la conception des entrées, desserts, salades... (380 couverts)
- Gérer la matière première pour la production froide (menus, commandes)
- Accompagner et former les équipes du froid (3 personnes)
- Mettre en place les produits et garantir le réassort pendant le service
- Contribuer au service (repas chauds, caisse, relation client et convives, etc.)
- Respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)