Cuisinier H/F - Maison de Retraite Ehpad Sainte Marie

Production + nettoyage
Vous serez en poste matin (7h-14h) ou après-midi (13h-20h) en semaine.
Travail week-end et jours fériés en poste 7h-17h ou 10h-20h, 1 week-end sur 2.
Repas offert (avantage en nature)
Cuisine récente, matériel adapté
300 repas/jour
Production maison.
Salaire suivant expérience.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Dresser des plats pour le service,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Assurer la propreté de la zone de travail,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Evacuer et trier des déchets, des produits,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées

• Diététique
• Préparation des repas
• Recettes
• Normes d'hygiène