Aide-Cuisinier Polyvalent en Cuisine Centrale H/F - les Paganis

Missions principales :

- Réaliser la production des préparations froides : entrées, salades, desserts et autres préparations selon les menus établis.
- Garantir la qualité gustative, la présentation et le respect des fiches techniques.
- Participer à la préparation et à la finition des plats chauds en soutien de l'équipe de cuisine, en fonction des besoins du service.
- Assurer la mise en place des différents postes de production et contribuer à la fluidité de l'organisation en cuisine.
- Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Effectuer le conditionnement et participer au service ou à la distribution des préparations.
- Assurer le suivi des stocks de son secteur et signaler les besoins d'approvisionnement.
- Contrôler la traçabilité des produits et le respect des dates limites de consommation.
- Participer au nettoyage et à l'entretien du matériel ainsi qu'au bon fonctionnement des équipements de cuisine.
- Faire preuve de polyvalence en apportant son aide aux cuisiniers sur le secteur chaud lors des pics d'activité ou des absences.

Profil recherché :

- Expérience en cuisine collective ou traditionnelle appréciée.
- Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Capacité à travailler aussi bien en autonomie qu'en équipe.
- Polyvalence et aptitude à intervenir sur les secteurs froid et chaud.
- Rigueur, sens de l'organisation et réactivité.
- Esprit d'entraide et capacité d'adaptation aux contraintes du service.

Experience: 6 Mois

Compétences: Gestes et postures de manutention,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Préparer, assembler des plats simples,Préparer des plats culinaires,Réaliser la plonge

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Services des traiteurs

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).