Patissier H/F - les Gourmandises de Dagobert

Préparer et réaliser les pâtisseries, entremets, tartes, viennoiseries et partie traiteur.Assurer le montage, la décoration et la finition des produits.Respecter les fiches techniques et les procédures de fabrication.Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.Gérer les matières premières et participer au contrôle des stocks.Maintenir un espace de travail propre et organisé.Profil recherché:Titulaire d'un CAP/BEP Pâtisserie ou diplôme équivalent.Expérience souhaitée dans un poste similaire.Créativité, rigueur et sens de l'organisation.Capacité à travailler en équipe.Passion pour les produits artisanaux et le travail de qualité.Repos les mercredi et dimanche.Horaire de travail de 6h00 à 13h00

Experience: 12 MoisCompétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Confectionner des viennoiseries,Cuire des pièces de viennoiserie,Défourner des pains et viennoiseries,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentairePermis: B - Véhicule léger souhaitéQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserieListe des qualités professionnelles:Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).

• Créativité
• Norme QHSE
• Autonomie
• Gestion des stocks
• Pâtisserie
• Rédaction de notices techniques
• HACCP
• Techniques de finition
• Sens de l’organisation