Apprenti Boulanger H/F - la Bouchee de Pain
- Alternance
- la Bouchee de Pain
Les missions du poste
Le Boulanger, artisan essentiel de notre quotidien, transforme et valorise les matières premières pour régaler nos papilles. Prépare et réalise des produits de boulangerie et de viennoiserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Conçoit de nouvelles recettes de pains et viennoiseries pour diversifier l'offre. Sous supervision de maitre d'apprentissage, gère les stocks de matières premières et commande les fournitures nécessaires, Assure la cuisson optimale de chaque produit pour garantir la meilleure qualité. Contrat en apprentissage pour préparation du Certificat de Spécialisation en Boulangerie (12 mois) ou pour préparation du Brevet Professionnel de Boulanger (24 mois). Le salaire d'un apprenti est fixé par la réglementation en vigueur.
Le profil recherché
Experience: Débutant acceptéCompétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Compétences requises
- Norme QHSE
- HACCP