Apprenti Pâtissier H/F - la Bouchee de Pain
- Alternance
- la Bouchee de Pain
Les missions du poste
Le pâtissier, un artiste de la gourmandise, crée des douceurs qui ravissent les papilles.Conçoit et réalise des produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentairesDécore les gâteaux et autres créations pour les rendre aussi beaux que savoureuxSélectionne et dose les ingrédients pour la confection de recettes, en suivant les fiches techniquesUtilise et entretient les équipements de pâtisserie (fours, batteurs, etc.)Peut gérer les stocks de matières premières et les commandes de fournitures.Contrat en apprentissage pour préparation du Certificat de spécialisation en Pâtisserie (12 mois) ou pour préparation du Brevet Technique des Métiers de Pâtissier H/F (24 mois). Le salaire d'un apprenti est fixé par la réglementation en vigueur.
Le profil recherché
Experience: Débutant acceptéCompétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiersQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Compétences requises
- Norme QHSE
- Gestion des stocks
- Pâtisserie
- Recettes
- Rédaction de notices techniques
- HACCP