CAP Boucher H/F - Boucherie Charcuterie Meline et Fils

Nous recherchons un(e) apprenti(e) motivé(e) pour préparer un CAP Boucherie en alternance. Sous la supervision d'un maître d'apprentissage expérimenté, vous apprendrez les techniques de découpe, de préparation et de vente des produits de boucherie. Vous serez formé(e) aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi qu'à la gestion des stocks et à l'accueil de la clientèle.

Missions principales :
Apprendre et appliquer les techniques de découpe et de désossage des viandes.
Participer à la préparation des produits de boucherie (découpe, parage, conditionnement).
Assurer la mise en valeur des produits en vitrine.
Apprendre les bases de la gestion des stocks et de la rotation des produits.
Accueillir et conseiller les clients sur le choix des produits.
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Participer à l'entretien et au nettoyage des locaux et du matériel.

Qualités requises :
Motivation et intérêt pour le métier de boucher.
Sens du contact et de l'accueil client.
Rigueur et respect des normes d'hygiène.
Capacité à travailler en équipe.
Bonne condition physique (station debout prolongée, manipulation de charges).

Experience: Débutant accepté

Compétences: Techniques de désossage,Techniques de parage des viandes,Découper, désosser, parer de la viande

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé

• Sens du relationnel
• Conseils clientèle
• Accueil de la clientèle
• Norme QHSE
• Gestion des stocks
• Désossement
• Transformation des produits bouchers
• HACCP
• Normes d'hygiène