Pâtissier - Pâtissière H/F - Patisserie Recouvreur

Vous souhaitez exprimer votre passion au sein d'une maison historique renommée pour son exigence et ses spécialités gourmandes ? La Maison Recouvreur à Nancy recrute un(e) Pâtissier / Pâtissière dans le cadre d'un contrat en CDI à temps plein (35h hebdomadaires).

Débutant(e) accepté(e) ! Si vous êtes diplômé(e) et passionné(e), notre équipe est prête à vous accueillir, vous transmettre ses techniques et vous former aux recettes emblématiques ainsi qu'aux standards de haute qualité de la maison.

Vos missions principales :
- Assurer la fabrication artisanale des pâtisseries fines, entremets, pâtes, crèmes et garnitures selon les méthodes de l'établissement.
- Réaliser le montage, le glaçage et le dressage soigné des produits avec précision et souci du détail.
- Veiller à la qualité constante des réalisations et participer à la préparation des commandes.
- Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ainsi que les règles d'entretien du laboratoire.

Profil recherché :
Formation : Titulaire d'un diplôme en pâtisserie (CAP, MC, BTM ou Bac Pro Pâtissier).
Expérience : Débutant(e) accepté(e) avec une réelle envie d'apprendre et de progresser.
Qualités : Rigueur, minutie, enthousiasme et bon esprit d'équipe.

Conditions du poste :
Type de contrat : CDI - 35h hebdomadaires.
Lieu de travail : Nancy.
Ouverture de l'établissement du mardi au samedi.
Vous travaillez de 6h à 13h.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Pâtisserie

• Préparation des commandes
• Norme QHSE
• Pâtisserie
• Glaçage
• HACCP
• Normes d'hygiène