Responsable d'Approvisionnement - Crous Lorraine H/F - 54

Fonction

Sous la responsabilité du directeur de l'unité de gestion, vous assurez la qualité de l'approvisionnement, la gestion des stocks des denrées alimentaires, de matériels et de fournitures.

Activités principales

-Possibilité d'encadrer une équipe,

-Responsable de la bonne tenue du magasin, tenir la comptabilité denrées, matériels, produits d'entretien, linge,

-Participer à la définition d'une politique d'achat,

-Participer à l'élaboration des documents techniques liés aux produits dans le cadre de la procédure d'achat des marchés publics,

-Assurer la tenue des stocks entrées-sorties,

-Interlocuteur des fournisseurs, passer notamment les commandes courantes,

-Connaître le seuil de réapprovisionnement et informer le chef de cuisine des marchandises manquantes,

-Réceptionner et contrôler les marchandises (aspect qualitatif et quantitatif),

-Collaborer à l'élaboration des menus avec le gestionnaire et le chef de cuisine,

-Participer au suivi de gestion comptable du restaurant,

-Suivre et veiller à la bonne exécution des marchés,

-Participer à la recherche de nouveaux produits,

-Veiller au nettoyage des locaux placés sous sa responsabilité,

-Veiller au respect des règles d'hygiène, de santé et de sécurité en vigueur