Cuisinier - Nancy -Crous Lorraine H/F - 54

Placé.e sous l'autorité hiérarchique du Chef de cuisine, le/la cuisinier/ère confectionne et présente des plats ou des prestations à servir en restauration collective et assure les fonctions principales décrites ci-dessous.

Activités principales :

-Réaliser les recettes et les menus selon les indications fournies

-Possibilité d'exercer une activité de traiteur

-Mettre en place et préparer la distribution des plats (liaison froide et liaison chaude)

-Transmettre aux personnels de son équipe les éléments de savoir-faire culinaire

-Vérifier l'approvisionnement en produits et matériels du secteur dont il a la responsabilité

-Participer à l'entretien des matériels et les locaux de cuisine

-Appliquer les normes d'hygiène alimentaire et culinaire et les normes de sécurité en vigueur