Chef - Cheffe de Cuisine H/F - 54

Brasserie gastronomique emblématique du centre-ville de Nancy, appartenant aux Maisons-Mengin. Réputée pour sa cuisine bourgeoise généreuse et précise, elle propose une ambiance conviviale, inspirée des repas de famille et portée par une équipe fidèle et chaleureuse. Le décor, influencé par l'École de Nancy, valorise le patrimoine local dans une atmosphère élégante et authentique.

Vous serez responsable de concevoir une carte courte, gourmande et saisonnière, de réaliser toutes les préparations maison avec rigueur et générosité, et d'assurer la qualité des assiettes servies. Vous gérerez également les stocks, les fournisseurs, le suivi des coûts, le respect des normes HACCP et le management de l'équipe cuisine.

Nous recherchons un(e) chef(fe) de cuisine avec une solide expérience en brasserie, bistronomie ou cuisine maison. Fiable, créatif(ve), rigoureux(se) et passionné(e) par les produits frais, vous avez à coeur de faire rayonner l'ambiance du lieu avec générosité et leadership.