Alternance Boulanger H/F - Institut de cancérologie de Lorraine
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- Institut de cancérologie de Lorraine
Les missions du poste
Situé à Nancy, l'Institut de Cancérologie de Lorraine (ICL), Etablissement de Santé Privé d'Intérêt Collectif (ESPIC), est l'un des 18 centres français de lutte contre le cancer du groupe Unicancer. Il est le seul établissement hospitalier de Lorraine 100% cancérologie. L'ICL est actuellement certifié avec mention Haute Qualité des Soins par la HAS. L'ICL, ce sont 850 salariés et plus de 150 métiers différents avec :les mêmes valeurs : engagement partagé, performance collective et équitéles mêmes missions : prévention, soins, recherche et enseignement
Être Apprenti(e) Boulanger à l'ICL, qu'est-ce que c'est ? Sous la responsabilité de votre tuteur, vous serez accompagné(e) afin d'acquérir les bonnes pratiques sur les missions suivantes : Réalisation de la pâte à pain Façonnage de petits pains servietteRéalisation des techniques liées au diplôme (pâte à choux, brioche, génoise, différentes crèmes...)Réalisation de la pâte à croissant (tourage des croissants, pains au chocolat, pains aux raisins)Réalisation de la pâte feuilletée et feuilletage inversé L'ICL est attaché à la transmission des savoir-faire et vous propose un accompagnement et une formation pour vous aider à construire votre future carrière.
Le profil recherché
Formation : Préparation d'un CAP BoulangerCompétences et qualités requises : Passion pour la cuisine et particulièrement la boulangerieSens de l'organisation Travail en équipe Rigueur et sens du relationnel Créativité
Compétences requises
- Sens du relationnel
- Créativité
- Travail en équipe
- Feuilletage
- Sens de l’organisation